秦皇岛北戴河区戴河镇举办美食研发传承培训大会

工人日报(gōngrénrìbào)-中工网记者 徐新星 5月31日，河北省秦皇岛市北戴河(dàihé)区戴河镇人民政府机关食堂化作(huàzuò)美食创新基地，一场别开生面(biékāishēngmiàn)的本地美食研发传承培训大会开幕。身着围裙的“乡间厨师”们全神贯注，观摩、实操、品鉴一气呵成，让“科技赋能北戴河味道”从愿景化作生动(shēngdòng)现实。 此次(cǐcì)活动，戴河(dàihé)镇特邀北京烹饪协会副会长王云(wángyún)带队的3位京城名厨授课(shòukè)。每一道佳肴，皆源自王云作为北京科技特派员的深度耕耘——通过前期走访调研，他将地域文化、饮食习惯、生态环境与特色农副产品深度融合，经反复雕琢创新(xīn)而成。活动以科技为笔，以美食(měishí)为墨，勾勒出“调研—研发—指导—转化—传播”的创新链条，开创科技特派员特色美食助农新模式，助力农业产业合作社、乡村头雁企业发展(fāzhǎn)，打通特色农产品推广链路，并将美食与旅游资源巧妙嫁接，为村民(cūnmín)铺就增收新路径，推动农业产业华丽升级。 据悉，北戴河坐拥壮美(zhuàngměi)风光与丰饶物产，海产鲜美，饮食文化更与江南沿海有着异曲同工之(zhī)妙。王云团队翻阅《北戴河海滨风景区志略（民国）》等史料，博采苏浙、闽粤、鲁冀菜系之长，融入西餐特色，精心打造出独具北戴河地域风情的“北戴河味道(wèidào)”。这一系列美食，精选(jīngxuǎn)河北省、秦皇岛优质农副产品，以烧、炸、扒(bā)、㸆等多样技法精心烹制，兼顾北方(běifāng)咸鲜、甜咸、酱香风味(fēngwèi)，满足老中青不同群体的味蕾期待，让农副产品变身饕餮盛宴，以美食之力赋能乡村振兴。 近年来，立足得天独厚的(de)地域农业资源，北戴河(běidàihé)深挖中国农业公园内涵，围绕“环境美、生态美、精神美、产业美”目标，深耕生态循环、观光、旅游等多元农业形态，拥抱(yōngbào)智慧农业，打造现代都市农业融合发展样板(yàngbǎn)。同时，不断挖掘饮食(yǐnshí)与农业文化内核，探索农业与旅游、养生、文创的融合新(xīn)范式，让“北戴河味道”成为乡村振兴的闪亮名片。 来源：工人日报客户端(kèhùduān)